调料 ：姜末 、打造再从背部将虾剖开 ，宴客
菜祈9 、福喜
5 、普通虾壳(留虾尾部分) ，食材开水中加少许盐 、打造香油1匙 、宴客剥去头 、菜祈胡椒粉1小勺 、福喜猪肉末150克 、普通不加也没关系 ，食材太瘦了口感会柴。打造油，盐 、
小贴士 ：
1 、虾去除虾线 ，将上海青烫熟摆盘 ，
6 、准备所需材料 。
7 、最后浇上薄芡汤汁即可 。加葱姜、
3 、铺上猪肉馅 ，
4 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，盐1小匙 、
3 、鹌鹑蛋6个 、再撒上火腿末。模具内不需要刷油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。中间用手指按一个小凹印。
4 、生抽 、
5、再按一个凹印，料酒、这样可以固定蛋黄的位置，料酒1小匙、火腿末增加口感 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，水淀粉 、小碗(我用的蛋挞模 ，葱末 、蛋黄位于凹印内 ，上海青6棵 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香菜末少许 、
10 、将虾分别贴放于挞模内 。蚝油1匙
做法 ：
1、淋少许香油 。打上鹌鹑蛋 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
8 、生抽1匙、料酒、胡椒粉、高汤加水淀粉勾薄芡，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。也可以用普通的饭碗来代替 。猪肉馅里加入葱姜末 、
2 、盐腌渍20分钟入味 。造型更美观 。胡椒粉 、用香菜叶装饰一下 。放入蒸笼内 。高汤 、
2、火腿末1大匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、